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    食品級專用纖維素醚

      食品專用纖維素醚,化學性狀、性質:
      溶于水及大多數極性c和適當比例的乙醇/水、丙醇/水、二氯乙烷等,在乙醚、丙酮、無水乙醇中不溶,在冷水中溶脹成澄清或微濁的膠體溶液。水溶液具有表面活性,透明度高、性能穩定。HPMC具有熱凝膠性質,產品水溶液加熱后形成凝膠析出,冷卻后又溶解,不同規格的產品凝膠溫度不同。溶解度隨粘度而變化,粘度越低,溶解度越大,不同規格的HPMC其性質有一定差異,HPMC在水中溶解不受PH值影響。堆密度:0.25-0.70g/(通常0.4g/左右),比重1.26-1.31。變色溫度:180-200°℃,炭化溫度:280-300℃。甲氧基值19.0%—30.0%,羥丙基值4%~12%。黏度(22℃,2%)5~200000mPa .s。凝膠溫度(0.2%)50—90°℃。HPMC具有增稠能力,排鹽性、PH穩定性、保水性、尺寸穩定性、優良的成膜性以及廣泛的耐酶性、分散性和粘結性等特點。
      1、外觀:白色或類白色粉末。
      羥丙基甲基纖維素
      2、視密度:0.25-0.70g/cm(通常在0.5g/cm左右),比重1.26-1.31。5、變色溫度:190-200C3、表面張力:2%水溶液為42-56dyn/cm.
      4、溶解性能:溶于水及部分溶劑,如適當比例的乙醇/水、丙醇/水等。水溶液具有表面活性。透明性高,性能穩定,不同規格的產品凝膠溫度不同,溶解度隨粘度而變化,粘度愈低,溶解度愈大,不同規格HPMC其性能有一定差異,HPMC在水中的溶解不受pH值影響。
      5、HPMC隨甲氧基含量減少、凝膠點升高、水溶解度下降,表面活性也下降。
      6、HPMC還具有增稠能力,耐鹽性低灰粉、pH穩定性、保水性、尺寸穩定性、優良的成膜性、以及廣泛的耐酶性、分散性和粘結性等特點。
      應用:
      1、柑橘罐頭:防止在保存中由于柑甙分解而泛白變質而達到保鮮作用。
      2、冷食果制品:添加于果子露、冰中等中,使口感更好。
      3、調味汁:作為調味汁、蕃茄醬的乳化安定劑或增稠劑。
      4、冷水涂復上光:用于冷凍魚貯藏,能防止變色,品質降低,用甲基纖維素或羥丙基甲基纖維素水溶液涂復上光后,再凍上冰層。
      5、藥片的粘合劑:作為藥片、藥粒的成型粘合劑,粘合”同時崩潰性”( 服用時迅速溶化崩潰分散性)良好。


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    更新時間:21/08/05 08:54:08   【打印此頁】   【關閉【返回上一頁】
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